Cave des Amandiers

FRA : Depuis 2008, la Cave des Amandiers est un projet unique de création et de réhabilitation d’un domaine sur un vignoble de montagne constitué de terrasses vertigineuses et parfois à l’abandon.Pour réunir différents parchets de vigne en une seule entité de 8.5 hectares, il aura fallu acquérir environ 200 parcelles à 80 propriétaires différents. L’essentiel de ces vignes se situent sur les gneiss – sols granitiques – de la commune de Fully, exception géologique et pépite viticole du Valais. Nombre de ces vignes ont été replantées en sélections massales de cépages endémiques et traditionnels puisés dans la riche ampélographie du Valais. Leur vinification, qui se veut le prolongement d’un travail manuel important à la vigne, se fait dans une expression fidèle des sols et climats de nos différents lieux-dits, qui permet d’obtenir des vins de haute expression.

ALL : Seit 2008 ist Cave des Amandiers ein einzigartiges Projekt: die Schaffung und Restaurierung eines Weinguts in einem Bergwald mit steilen, teils verlassenen Terrassen. Um verschiedene Weinbergparzellen zu einem 8,5 Hektar großen Ganzen zusammenzuführen, mussten rund 200 Parzellen von 80 verschiedenen Eigentümern erworben werden. Die meisten dieser Reben wachsen auf dem Gneisboden der Gemeinde Fully, einer geologischen Ausnahme und einem weinbaulichen Juwel des Wallis. Viele dieser Reben wurden mit Massenselektionen autochthoner und traditioneller Rebsorten aus der vielfältigen Ampelographie des Wallis neu bepflanzt. Ihre Vinifizierung, die die intensive Handarbeit im Weinberg fortsetzt, bringt die Böden und Klimata der verschiedenen Lagen authentisch zum Ausdruck und erzeugt so Weine von außergewöhnlichem Charakter.

ENG : Since 2008, Cave des Amandiers has been a unique project involving the creation and restoration of an estate on a mountain vineyard comprised of vertiginous, sometimes abandoned, terraces. To consolidate various vineyard plots into a single 8.5-hectare entity, it was necessary to acquire approximately 200 parcels from 80 different owners. The majority of these vines are located on the gneiss – granitic soils – of the municipality of Fully, a geological exception and viticultural gem of the Valais region. Many of these vines have been replanted using massal selections of indigenous and traditional grape varieties drawn from the rich ampelography of Valais. Their vinification, intended as an extension of the significant manual work carried out in the vineyard, faithfully expresses the soils and climates of our various vineyard sites, resulting in wines of exceptional character.