Aries Wine

FRA : Fondé en 2020, Aries Wines est le fruit d’années d’expérience en Bourgogne, en Oregon, en Patagonie et en Valais. Notre philosophie repose sur la précision et le respect du terroir : des cuvées parcellaires, une intervention minimale et un élevage guidé par le rythme de la nature. Aries Wines est un projet inspiré par la montagne : artisanal, durable et profondément ancré dans le terroir.

Nous travaillons principalement avec des vignes cultivées en agriculture biologique à Vétroz, Conthey et Charrat, et produisons du Pinot Noir, de la Syrah, du Chardonnay et des assemblages inspirés à la fois par la tradition bourguignonne et le caractère alpin valaisan. Chaque vin est vinifié en petites quantités, vinifié par gravité, élevé sur lies et mis en bouteille non filtré avec un minimum de SO₂.

ALL : Aries Wines wurde 2020 gegründet und vereint jahrelange Erfahrung in Burgund, Oregon, Patagonien und dem Wallis. Unsere Philosophie basiert auf Präzision und Respekt vor dem Terroir: Cuvées aus kleinen Parzellen, minimaler Eingriff und ein Ausbau im Einklang mit dem Rhythmus der Natur. Aries Wines ist ein von den Bergen inspiriertes Projekt: handwerklich, nachhaltig und terroirgeprägt.
Wir arbeiten vorwiegend mit biologisch bewirtschafteten Reben in Vétroz, Conthey und Charrat und produzieren Pinot Noir, Syrah, Chardonnay und Cuvées, die sowohl von der burgundischen Tradition als auch vom alpinen Charakter des Wallis inspiriert sind. Jeder Wein wird in kleinen Mengen vinifiziert, durch Schwerkraft ausgebaut, auf der Hefe gereift und unfiltriert mit minimalem SO₂-Gehalt abgefüllt.

ENG : Founded in 2020, Aries Wines is the expression of years of experience in Burgundy, Oregon, Patagonia, and Valais. Our philosophy is rooted in precision and respect for terroir: small-parcel cuvées, minimal intervention, and élevage guided by nature’s rhythm. Aries Wines is a project inspired by the mountains: artisanal, sustainable, and terroir-driven.
Working primarily with organically farmed vines in Vétroz, Conthey, and Charrat, we produce Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, and blends inspired by both Burgundian tradition and the Alpine character of Valais. Each wine is vinified in small volumes, handled by gravity, raised on lees, and bottled unfiltered with minimal SO₂.